Langsom kyllinggryte til fire

900gr kyllingfilet
2 store gulrøtter
1 gul løk
1 liten sellerirot
6 fedd hvitløk
2 laurbærblader
1 boks hakkede tomater
2dl kraftig øl
5dl kraft av kylling eller kalv
1ss ekstra virgin olivenolje

Krydderblanding av:
3ts Estragon
3ts Rosmarin
2ts svart pepper
2ts malte korianderfrø
1ts kayennepepper


Sett ovnen på 180 grader, kna inn kyllingen med krydderblandingen.

Del gulrøtter, løk, sellerirot og hvitløk, fres deretter i en panne med 
olje. Ha over i en ildfast form med lokk. Kok ut panna med øllet, skrap
ut alt sammen og ha over med grønnsakene. Hell de hakkende tomatene
og laurbærblader over, deretter kyllingen. Fyll opp med kraft til det nesten 
dekker.

Sett i ovnen uten lokket, når det koker legg på lokket og senk temperaturen
til 150 grader. la den deretter stå i tre timer.

Servers med brød, salat og ris.