Myk sjokoladekake


Typisk "voksen" kake, som det ikke er sikkert at barna vil kaste seg over. 
Den er både mørk og mektig, og uten glasur eller pynt.Dessert til 10-12 personer

300 g kokesjokolade
250 g usaltet meierismør (romtemperert)
120 g farin
3 ss konjakk el appelsinlikør
6 egg
1-2 ss hvetemel

1) Sjokoladen småknuses og has i en stålbolle (bør være rund i bunnen), 
sammen med smør og farin. Smeltes ved lav varme i vannbad under stadig 
omrøring. Ha i likør og avkjøl litt.

2) Pisk eggene stive og rør i melet. Ha så i sjokolademassen.
	

3) Kle en tett from med bakepapir i bunnen og spray med formfett. Hell i massen.

4) Sett formen i langpannen med ca 1,5-2 cm kokende vann, stekes på 180-190 
grader i ca 30 minutter. Må være myk inni.

5) La kniven gli langs kantene på formen og slå over på kakerist. Fjern papiret 
fra bunnen og avkjøl kaken. Strø over melis og ha eventuelt bitter sjokoladesaus til.


Kjøkkensjef Edgar Ludl